Cooking Mamy

27 février 2013

MA CATAPLANA TERRE ET MER

La cataplana est un récipient de cuisson typique de l'Algarve, région portugaise. On utilise le même terme pour désigner les aliments confectionnés dans ce récipient. Il s'agit d'une sorte de poêle en métal, formée de deux parties concaves presque identiques...

Posté par toutunplat à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cataplana, porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2013

MUFFINS TOUT CHOCO

Ingrédients pour 12 mufins : - 150 g de sucre glace - 40 g de cacao amer - 4 oeufs entiers - 150 g de sucre en poudre - 300 g de farine - 1 sachet de levure - 120 g de lait entier - 150 g d'huile de tournesole - 1 pincée de se - pour la déco des pépites...

Posté par toutunplat à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 février 2013

BAVAROIS A LA PRALINOISE

Une fois n'est pas coutume, mais j'avoue préférer la daquoise à la noisette .... Et contrairement à la recette de base je me sers d'une daquoise mi-cuite ... un peu comme de la génoise on va dire. POUR 6 PERSONNES Pour la dacquoise : 3 blancs d'oeufs...

Posté par toutunplat à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 février 2013

PANIER DE ST JACQUES ET CREVETTES SUR SPAGHETTI DE LEGUMES CROQUANTS

Ingrédients : (pour 2 personnes) - 1 poireau - 1 carotte - 6 noix de St Jacques - 6 grosses crevettes - 4 feuilles de brick - 3 CàS de crème fraiche - ciboulette - 1/2 citron - Sel, poivre Mettez les feuilles de brick 2 par 2 dans un bol pour leur donner...

Posté par toutunplat à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 février 2013

Boulgour méditerrannéen

Ingrédients: 1 oignon 1 tomate 1 poivron vert 40g de beurre 2 verres à eau de boulghour 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou mieux 4 tomates pelées sel, le piment rouge Hacher les oignons et les poivrons et les tomates . Faites cuire les oignons...

Posté par toutunplat à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 février 2013

CROQUANTS MOELLEUX AMANDE CHOCO

Eh ben voilà ..... je m'ennuie ..... donc .... Il me restait des jaunes d'oeuf de ma bavaroise donc j'ai cherché des recettes à base que de jaunes d'oeuf... et je suis tombé sur ce blog ici et je me suis inspiré de la recette ! Ingrédients: 3 jaunes d’oeufs...

Posté par toutunplat à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 février 2013

COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Eh bien que dire ... sinon que c'est la première fois que j'en fais ! Pour cela je me suis inspiré de la recette de Miss Cookie ici Pour 10 cookies: 100g de beurre pommade 150g de cassonade 1 oeuf 1 pincée de sel 200g de farine 1 pincée de levure chimique...

Posté par toutunplat à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 février 2013

FLAN BRULE A LA FARINE DE RIZ

1 litre de lait 200 gr. sucre 2 sachets de sucre vanillé 50 gr.sucre glace un peu de beurre 3 cuillères à soupe de farine de riz Préchauffez votre four à 200°. Faire chauffer soigneusement le sucre vanillé avec du lait en remuant avec une cuillère en...

Posté par toutunplat à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 février 2013

FILET DE CABILLAUD SAUCE AU BEURRE BLANC ET GNOCCHIS D'EPINARDS

Ingrédients: 4 filets de cabillaud 1kg d'épinards 4 CàS d parmesan râpé 2 oeufs battus 2 pincées de muscade 5 CàS de farine 2 CàS d'huile d'olive Sel, poivre parmesan Épluchez les épinards , lavez les et faites-les cuire. Laissez refroidir et passez-les...

Posté par toutunplat à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 février 2013

NAAN A LA VIANDE HACHEE

300gr de farine 1 yaourt nature ou 120g de fromage blanc 1 c. à café de sel 6 c. à soupe d’eau 3 c. à soupe d’huile d’olive1 c a c de levure250g viande hachée1 oignon1/2 poivron vertsel, poivre —————————————————————————————————————————————————- Mélanger...

Posté par toutunplat à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote