Cooking Mamy

11 février 2013

BAVAROIS 3 CHOCOLATS BASE DAQUOISE NOISETTE

POUR 10/12 PERSONNES Pour la dacquoise : 6 blancs d'oeufs 150 g de poudre de noisette 150 g de sucre glace 20 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 larme de citron pressé Pour les mousses (par mousse. Il faut donc la même quantité pour le chocolat...

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10 février 2013

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

Pour 8 personnes: Pour le biscuit: 5 jaunes d’oeufs 5 blancs d’oeufs + 20g de sucre80g de sucre en poudre100g de farine2cs de cacao en poudre Pour le sirop de punchage:15cl d’eau150g de sucre en poudre Pour la mousse au chocolat noir:250g de chocolat...

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10 février 2013

TAJINE DE KEFTA AUX OEUFS

Ingrédients: 500 g de viande hachée (boeuf ou agneau) 2 oignons 4 branches de persil plat1 petite poignée de coriandre fraîche1 cuil. à soupe d’épices pour kefta4 belles tomates4 cuil. à soupe d’huile d'olive4 oeufssel, poivre du moulin Hachez finement...

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10 février 2013

GIGUE DE DINDE ET POMMES BOULANGERES

MA GIGUE D DINDE A LA BOULANGERE Alors on sait tous que la dinde ..... eh ben .... c'est fade comme viande.... Donc personnellement je fais mariner ma cuisse (ou plusieurs) durant 12 heures pour qu'elle soit bien parfumée. Ingrédients: 2 cuisses dinde4...

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10 février 2013

LEMON BARS

Ingrédients pour les lemon bar 2 citrons 4 oeufs 225 g de beurre 280 g de farine 400 g de sucre blanc Recette pour les barres au citron Préchauffer le four à 175°C Dans un bol, mélanger le beurre mou, 250 g de farine, et 100 g de sucre Mettre au fond...

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10 février 2013

POULET "A LA VA VITE"

Alors comme prévu voici la recette de poulet "à la va vite". 1Poulet 3 carottes 10 petites pommes de terre 1 oignon purée de tomate ( ou concentré de tomates)beurreselpoivre Epluchez vos légumes, coupez les carottes en grosses rondelles et laissez vos...

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10 février 2013

CANNELLONI D'AUBERGINE

Et voilà mes CANNELLONI D'AUBERGINE :) Faites griller les tranches fines d'aubergines, si vous avez la flemme, laissez tomber, mais, ce n'est pas pareil.. Farcissez ensuite les aubergines avec la sauce bolognaise à l'agneau et enroulez les . Versez le...

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10 février 2013

ABC DES EPICES

Épices des mariages réussis Aneth : Cornichons marinés, poisson Anis : Pâtisseries, bonbons, poisson, sauce tomates Anis étoilé : Plats asiatiques, poulet, gâteaux et pâtisseries Baies de genièvre : Choucroute, gibier, pâtés Cannelle : Gâteaux, muffins,...

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10 février 2013

NAPOLITAIN AU NUTELLA

Ingrédients : 1 yaghourt 3 mesures ( 1 mesure = 1 pot de yaghourt) de sucre 4 sachets de sucre vanillé 4 mesures de farine 1/2 mesure d'huile de tournesol 4 oeufs 3/4 d'un sachet de levure 1 grosse c à s de poudre de cacao amer 5 c à s d'eau chaude1 c...

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10 février 2013

HAMBURGER MAISON AUX GALETTES DE LEGUMES

Ingrédients : 4 steaks hachés 1 courgette 1 poireau 2 pommes de terre 1 carotte 1 oignon 3 œufs farine sel, poivre 1 – Laver les légumes, les passer à la mandoline pour les râper finement 2 – Dans un saladier, mélanger les légumes finement coupés avec...

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